• CUORE DI SCAROLA AL FORNO uvetta di Zibibbo, noci, capperi di Linosa, parmigiano reggiano”Gennari”
• BUFALA DI PAESTUM “caseificio Rivabianca”, consistenze di pomodoro e basilico
• FOCACCIA ALL’ORZO RIPIENA CROCCANTE melanzane, pomodoro arrosto, basilico, provola affumicata