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DA NASTI

la cucina

antipasti

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Pane biscottato integrale farina Petra 9 speziato al finocchietto, pomodoro datterino, olive taggiasche,
capperi di Linosa, origano, filetti di tonno in olio evo, fior di latte, cipolla rossa, basilico

Insalata tramontina

€17.0
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“Caseificio Riva Bianca” | 500g

Mozzarella di bufala di Paestum 500gr

€20.0
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Mozzarella di bufala di Paestum “caseificio Riva Bianca”, pomodoro datterino, capperi di Linosa, olive taggiasche,
origano, basilico

Insalata caprese

€14.0
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Consigliato per 2 persone. Burro francese e pancarrè con farina di orzo e riso fatto in casa

Selezione di acciughe del Cantabrico "Fredo"

€27.0
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Per 2 persone

Gran tagliere di salumi misti nazionali x2

€16.0
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Per 4 persone

Gran tagliere di salumi misti nazionali x4

€28.0
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“Caseificio Riva Bianca” | 250g

Mozzarella di bufala di Paestum 250gr

€10.0
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Consigliato per 2 persone. Pecorini toscani “Il Fiorino” e caprini locali “La Via Lattea” con confettura fatta in casa e noci

Cheese Experience

€20.0
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Cuore di scarola al forno, uvetta di Zibibbo, capperi di Linosa, noci, parmigiano reggiano “Gennari”

Scarola Costiera

€16.0
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Filetto di salmone delle Isole Faroe leggermente affumicato, pane caldo e burro di Normandia

Cubi di salmone

€20.0
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"Macelleria Cazzamali" condita con capperi di Linosa, senape delicata, cipolla dolce, tuorlo d’uovo,
sale, pepe, olio evo

Tartare di fassona piemontese

€20.0
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Servito con pomodorino datterino

Pata negra 100% bellota, consorcio de jabugo 36 mesi

€25.0

Prosciutto Crudo S.Ilario Riserva 30 mesi

€15.0

Primi

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Chiedici cosa abbiamo trovato oggi al mercato ittico. Prezzo secondo quotazione di mercato.

Pasta di gragnano "Gentile" con pescato del giorno

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Ripieno di carne tradizionale, burro fuso, salvia, pancetta e parmigiano reggiano "Gennari"

Casoncelli alla Bergamasca fatti in casa

€16.0
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Con ragù di fassona piemontese e parmigiano reggiano "Gennari"

Tagliatelle 40 tuorli fatte in casa

€16.0

SECONDI

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Chiedici cosa abbiamo trovato oggi al mercato ittico. Prezzo secondo quotazione di mercato.

Pescato del giorno

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Fassona piemontese “Macelleria Uno Carni” servita con verdure cotte di stagione

Tagliata di controfiletto

€25.0

CONTORNI

Verdure cotte di stagione spadellate

€12.0

Insalata mista

€8.0

MENÙ DEGUSTAZIONE X2

€29 a persona vini e bevande escluse

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Pomodoro corbarino bio + dopo cottura: bufala di Paestum “Rivabianca”, misticanza, pesto di basilico,
pomodori secchi di Tramonti, pecorino toscano stagionato “ Il Fiorino”

Tonda al piatto estiva (mignon)

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Impasto al mais spinato di Gandino. Burrata di Andria, gambero rosso siciliano, misticanza, zest di lime

Nuvola Re Rosso 4 spicchi

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Impasto con farina orzo e riso. Bufala di Paestum “Rivabianca”, formaggio di capra “La Via Lattea”,
bresaola orobica, confettura di limone della costiera Amalfitana e timo, noci

Contemporanea Via Lattea

MENÙ DEGUSTAZIONE X4

€27 a persona vini e bevande escluse

Menu Information
Impasto con avena, grano saraceno e semi misti.

METÀ bufala di Paestum “Rivabianca”, provola affumicata, pancetta cotta Capitelli “La Giovanna”, rosmarino

METÀ melanzane, peperone cornetto siciliano, ricotta vaccina, pomodori secchi di Tramonti, noci

Pala Rustica

Menu Information

Pomodoro corbarino bio + dopo cottura:
bufala di Paestum “Rivabianca”, misticanza, pesto di basilico,
pomodori secchi di Tramonti, pecorino toscano stagionato “ Il Fiorino”

Tonda al piatto estiva

Menu Information
Impasto al mais spinato di Gandino.
Hamburger di fassona piemontese, provola affumicata, peperone
cornetto siciliano, cipolla rossa di Tropea Caramellata, senape Dijone

Nuvola Nasti Burger 4 spicchi

Menu Information
Impasto con farina orzo e riso. Focaccia farcita dopo cottura con: burrata di Andria, misticanza,
salmone Upstream leggermente affumicato, zest di limone di Amalfi

Contemporanea Focaccia Upstream

BEVANDE IN BOTTIGLIA

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Con arancia del Gargano igp

Aranciata Lurisia 27,5cl.

€3.5
Menu Information
75cl.

Acqua naturale Panna

€3.5
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75cl.

Acqua gasata Sanpellegrino

€3.5
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33cl.

Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite

€3.5
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100cl.

Coca Cola

€7.0

Sprite 33cl.

€3.0

BIRRE ARTIGIANALI IN BOTTIGLIA

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Rossa, alc. 7.5% Vol. 33cl

Chimay Brown Ale (Belgio)

€6.0
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Birra champagnizzata, ha vinto una stella alla manifestazione GREAT TASTE IN ITALY 2025, alc 7% Vol. (75cl)

Sirenis Birra di moscato giallo IGA (Bergamo) 75cl.

€28.0
Menu Information
75cl. Special Strong Ale, bionda, alc 9,5% Vol.

St. Feuillien Grand Cru (Belgio)

€15.0
Menu Information
Italian Grape Ale, alc 8,5% Vol. (75 cl)

"Persis" birra di moscato rosso iga (Bergamo)

€28.0
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Lager non filtrata, dorata, alc5,0 % Vol.

Ichnusa 33cl.

€4.0
Menu Information
Non pastorizzata, non filtrata. Indian Pale Ale, ambrata, alc6,6% Vol.

Flea Eclisse IPA 33cl.

€6.5
Menu Information
Doppio malto, bionda, alc7,5% Vol. 33cl

OROBIA (Bergamo)

€6.0

BIRRE ALLA SPINA

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Blanche dai profumi intensi di agrumi e note di camomilla, alc4,5% Vol. 33 cl

Blanche de Bruxelles (Belgio) 33cl

€5.5
Menu Information
Pils, bionda, alc4,9% Vol. 20 cl

Schmucker (Germania) 20 cl

€3.5
Menu Information
Pils, bionda, alc4,9% Vol. 40 cl

Schmucker (Germania) 40 cl

€6.0
Menu Information
Belgian Ale, ambrata, alc6,7% Vol. 30cl

Affligem Rouge (Belgio) 30cl

€5.0

CAFFETTERIA E DISTILLATI

Amari e liquori

da €4.0

Caffè / Caffè decaffeinato

€2.5

Ginseng

€2.5

Cappuccino

€3.5

TISANE & TÈ

Camomilla

€4.5
Menu Information
Tono arancia

Oolong orange tè nero

€6.0
Menu Information
Tè verde Giappone

Sancha special fine

€7.0
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Lavanda e malva

Tisana squisita

€5.0

*Per evitare spiacevoli inconvenienti si prega di informare preventivamente il nostro personale nel caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.