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Nasti a Casa
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Pizze classiche

MARGHERITA
Pomodoro S. Marzano, fior di latte_6

MARINARA
Pomodoro S. Marzano, aglio, origano_5.50

REGINA
Pomodoro S. Marzano, bufala di Paestum, Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi_11

4 FORMAGGI
Pomodoro S. Marzano, fior di latte, Branzi, Formai de Mut, ricotta di bufala_10

PUGLIESE
Pomodoro S. Marzano, fior di latte, cipolla dolce di stagione, pecorino sardo stagionato_10

DIAVOLA
Pomodoro S. Marzano, fior di latte, salamino piccante, olive taggiasche, capperi di Linosa_11

BUFALA E CRUDO
Pomodoro S. Marzano, bufala di Paestum, crudo di Parma 30 mesi_13

VEGETARIANA
Pomodoro S. Marzano, fior di latte, verdure di stagione_10

SICILIANA
Pomodoro S. Marzano, olive taggiasche, capperi di Linosa, acciughe di Cetara, origano_10

SALSICCIA FRESCA SPEZIATA
Pomodoro S. Marzano, fior di latte, salsiccia fresca speziata_8

NAPOLETANA
Pomodoro S. Marzano, fior di latte, acciughe di Cetara, origano_8

PROSCIUTTO COTTO E CHAMPIGNON FRESCHI
Pomodoro S. Marzano, fior di latte, prosciutto cotto “Gran Delicato”, champignon freschi_10

-LE STAGIONALI-

RAFFAELLO

Fior di latte, burrata pugliese, crudo di Parma 30 mesi, lonzino di fichi _15.00

MICHELANGELO

San Marzano, fior di latte, peperoni arrostiti, prosciutto cotto affumicato, parmigiano reggiano di montagna 24 mesi_13

TINTORETTO
impasto integrale Ricotta di bufala, zucchine saltate, olive taggiasche, rosmarino_9

GOYA

impasto integrale, fior di latte, ricotta di bufala, branzi, miele di Tramonti, lonzino di fichi _12,5

CANOVA

San Marzano, fior di latte, gorgonzola di Cameri, prosciutto cotto affumicato_12,5

HAYEZ

San Marzano, peperoni cornetto arrostiti, gorgonzola di Cameri, culatello di Zibello Podere Cadassa_16

CANALETTO

fior di latte, salmone confit, ricotta di bufala, zucchine saltate, zenzero_14

TIEPOLO

impasto integrale, fior di latte, ricotta di bufala, verdure di stagione, mortadella Negrini IGP_13

Pizze speciali

-PROFUMI DI TRAMONTI E COSTIERA AMALFITANA-

CAMPINOLA
Fior di latte, salsiccia fresca speziata, ricotta di bufala, noci_13

CAPITIGNANO
Fior di latte, datterino, salamino piccante, ricotta di bufala_13

CETARA
Pomodoro Corbarino, acciughe di Cetara, Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi, origano, olio al limone_10

CHIUNZI
Pomodoro Corbarino, cipolla dolce di stagione, Pecorino sardo stagionato, origano, peperoncino_10
PIETRE Fior di latte, datterino, verdure di stagione, ricotta di bufala_13

PRAIANO
Fior di latte, datterino, ricotta di bufala, scorza di limone d’Amalfi_12.50

RAVELLO Pomodoro Corbarino, cipolla dolce di stagione, salsiccia speziata, burrata_13.50

-FORMAGGI DELLE VALLI BERGAMASCHE-

CASTIONE
Pomodoro S. Marzano, fior di latte, Formai de Mut, Branzi, crudo di Parma 30 mesi_13

VAL BREMBANA Pomodoro S. Marzano, fior di latte, Formai de Mut, Branzi, acciughe di Cetara, origano_13

PRESOLANA Fior di latte, datterino, Formai de Mut, Branzi, salsiccia fresca speziata_13

VAL SERIANA Fior di latte, Formai de Mut, Branzi, cipolla dolce di stagione, culatello di Zibello DOP “Podere Cadassa”_18

VAL CANALE
Fior di latte, Formai de Mut, Branzi, prosciutto cotto “Gran Delicato”_13

VAL CAVALLINA
Fior di latte, Formai de Mut, Branzi, salsiccia fresca speziata, champignon freschi_13.50

ZAMBLA ALTA
Fior di latte, Formai de Mut, Branzi, cipolla dolce di stagione, salamino piccante_13.50

CALZONE SAN PELLEGRINO Fior di latte, Formai de Mut, Branzi, dopo cottura: crudo di Parma 30 mesi, insalata di stagione, Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi_14

Le nostre storiche

ALBEROBELLO
Suggerita dalla guida “Where to eat Pizza” Fior di latte, burrata pugliese, crudo di Parma 30 mesi, datterino, olio al limone_15

ARI
Fior di latte , burrata pugliese, datterino, origano, olio al basilico_14

DONNA ASSUNTA
Fior di latte km0, burrata pugliese, cipolla dolce di stagione, datterino_14

DON GIOVANNI
Fior di latte, burrata pugliese, jamon iberico Patanegra 5J di Jabugo_24

OSTUNI INTEGRALE
Fior di latte, burrata pugliese, verdure di stagione, olive taggiasche, zenzero_15

GIULIA
Pomodoro S. Marzano, burrata pugliese, insalata di stagione, culatello di Zibello DOP “Podere Cadassa”_18

BACI RUBATI
Fior di latte, datterino, menta, peperoncino, Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi_13

VERA NAPOLI
impasto integrale Pomodoro S. Marzano, capperi di Linosa, olive taggiasche, aglio, pecorino sardo stagionato, acciughe di Cetara_13

Pizza in pala

PALA SFIZIOSA
Metà pomodoro Pacchetelle, fior di latte, Burrata, origano, olio al basilico - Metà pomodoro Pacchetelle, fior di latte, salamino piccante, peperoni cornetto arrostiti _32

PALA BUFALOSA
Metà pomodoro Pacchetelle, fior di latte, bufala di paestum, pomodorino datterino - Metà pomodoro Pacchetelle, fior di latte, bufala di paestum, crudo di Parma 30 mesi _30

PALA STRAGUSTOSA

Metà fior di latte, cotto affumicato Branchi, miele, misticanza di stagione, pecorino sardo stagionato -
Metà fior di latte, zucchine, culatello di Zibello DOP “Podere Cadassa”, parmigiano reggiano di montagna 24 mesi  _33

Focaccia in teglia

5€ x500g

Da rigenerare nel forno di casa a 200°C x 5 min. circa
e farcire a piacere.

Gli ingredienti ve li portiamo noi!

-oppure-

MANTEGNA
Fior di latte, zucchine, pecorino sardo stagionato, cotto affumicato Branchi_13.5

CIMABUE
Bufala di Paestum, tartare di Fassona,misticanza di stagione, parmigiano reggiano di montagna 24 mesi_15

TIZIANO
Fior di latte, burrata pugliese, peperoni cornetto arrostiti, mortadella Negrini _13.5

Antipasti

PEPITA DI SALMONE CONFIT AI LIMONI DI AMALFI
Con avocado e cristalli di rapanello_16

TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE
Nocciole d’Alba, olio evo, sale, pepe_14

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 30 mesi
Accompagnato da Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi, confetture fatte in casa_13

CULATELLO DI ZIBELLO DOP “PODERE CADASSA”
Accompagnato da burrata pugliese_18

JAMON IBERICO PATANEGRA 5J DI JABUGO
Servito con focaccia romana croccante e pomodori secchi_25

MOZZARELLA DI BUFALA DI PAESTUM CASEIFICIO “RIVA BIANCA”
250g_12 | 500g_22

Insalate e verdure

TRAMONTINA
Con pane integrale biscottato, pomodoro datterino, cipolla dolce di stagione, fior di latte, capperi di Linosa, olive taggiasche e tonno sott’olio_13

MEXICAN
Avocado, insalata, pomodoro datterino, cipolla dolce di stagione, uovo sodo, nocciole d’Alba _14

CAPRESE
Bufala di Paestum, pomodoro datterino, olive taggiasche, origano, basilico_12

VERDURE DEL CONTADINO
Misto di verdure cotte di stagione_7

ACCIUGHE DEL CANTABRICO SERIE ORO ANA MARIA
Pane croccante, burro di Normandia e confettura di pomodoro corbarino consigliato per 2/4 persone 120g_26

INSALATA DI STAGIONE _6

Primi & Secondi

CASONCELLI ALLA BERGAMASCA FATTI IN CASA
ripieno di carne tradizionale, burro fuso, salvia, pancetta e parmigiano_13

SPAGHETTI “PASTIFICIO GENTILE”
Vongole veraci, pomodoro datterino, crema di zucchine_15

PASTA CORTA “PASTIFICIO DEI CAMPI”
Caserecce, fave, pecorino sardo stagionato, chips di speck Pfischer_12

MACCHERONI DI GRAGNANO ALLA SORRENTINA
Pomodoro San Marzano, fior di latte e basilico_11

POLPO ARROSTITO COTTO A BASSA TEMPERATURA
Su vellutata di piselli e olive taggiasche_16

TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE “MACELLERIA UNO CARNI”
Verdure di stagione, Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi_19

HAMBURGER DI FASSONA PIEMONTESE pomodorino datterino, patate fritte a spicchi_10

Pizza Nuvola

-in 4 o 8 spicchi, l'aperitivo perfetto in condivisione-

NUVOLA DON GINO
Burrata pugliese, pomodorino datterino, crudo di Parma 30 mesi, olio al limone di Amalfi 4pz_12.5 / 8pz_24

NUVOLA DONNA ERMINIA
Burrata pugliese, salmone confit, avocado, semi misti 4pz_13 / 8pz_25

NUVOLA DEL BAFFO
Burrata pugliese, acciughe di Cetara, pomodorino datterino, scorza di limone di Amalfi 4pz_12.5 / 8pz_24

Il nostro pane!

5€ AL KG

SEMINTEGRALE A LIEVITO MADRE
Farine macinate a pietra
#PETRA1 #PETRA3 #PETRA9

Dessert

CRÈME CARAMEL_6

PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO FRESCHI_6

TIRAMISÙ CLASSICO_6

PASTIERA NAPOLETANA_6

FRESCA CHEESCAKE CON BASE BISCOTTO_7

DOLCE DEL GIORNO_6

SORBETTO FATTO AL MOMENTO_5 Con limoncello della Costiera Amalfitana

FRUTTI DI BOSCO, ZUCCHERO E LIMONE_5.50

GELATO_5 Fior di latte / cioccolato extra fondente / limone della Costiera Amalfitana con scorzette

Carta dei vini

I nostri vini a prezzi imbattibili.

Contattaci per un consiglio sugli abbinamenti!

Passiti

BEN RYÈ_ 7,50
Passito di Pantelleria DOP, Donnafugata, uve Zibibbo

VALCALEPIO_7,00
Moscato di Scanzo DOCG, Locatelli Caffi

ISOLA DEI NURAGHI_8,00
Passito IGT “Angialis” 2012, Argiolas

Bibite & Birre

COCA COLA 33CL vetro_2
COCA ZERO 33CL vetro_2
ARANCIATA BIO Sanpellegrino 20CL vetro_2
SPRITE 33CL vetro_2

ICHNUSA NON FILTRATA 33CL 5,0 % Vol._3
OROBIA DOPPIO MALTO BIONDA 33CL 7,5% Vol._4.5
SYRENTUM IPA ai limoni di Sorrento 33CL 5,5% Vol._5.5
TRAPPISTA TREFONTANE 33CL 8,5% Vol._5.5
ST. FEUILLIEN GRAND CRU 75CL 9,5% Vol._11
BLANCHE DES HONNELLES 75CL 6,0% Vol._9

Rigenera facilmente pizze in pala e focacce!

Concediti la qualità dei nostri prodotti preferiti

1kg Farina Petra 9_3.50€

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1kg Farina Petra 3_3.50€

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Vino Rosso Valcalepio Az. Bonaldi Selezione Nasti 75cl_15€

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Vino Rosso Valcalepio Az. Bonaldi Selezione Nasti 75cl_15€ (2)

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Ventresca di tonno in evo Az. Delfino Cetara 300g_16€

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Vaso filetti di pomodori gialli Lucariello 1kg_7€

Vaso filetti di pomodori gialli Lucariello 1kg_7€

Trofie di Gragnano Pastificio dei Campi 1kg_10€

Trofie di Gragnano Pastificio dei Campi 1kg_10€

Tonno in olio di oliva Nettuno Cetara 540g_12€

Tonno in olio di oliva Nettuno Cetara 540g_12€

Freschi tutti i giorni...

buffalo-mozzarella-4274856_1920

Bufala di Paestum

500g _8€

_DSF9108

Prosciutto Crudo Ruliano 30 mesi

200g _7.50€

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Burrata pugliese

500g _8€

Tradizione, passione, sperimentazione e un pizzico di follia.

Questi gli ingredienti che da oltre cinquant'anni mescoliamo nella nostra cucina. Un lungo percorso arrivato alla terza generazione, volto sempre all'innovazione con un occhio alle origini, il nostro paese, Tramonti, terra di contadini e pizzaioli che si getta nello splendido mare della costiera Amalfitana.

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Testimonanze

Dicono di noi

”Il locale è bello, curato, caratteristico ed in pieno centro a Bergamo. Incredibile è la varietà di pizze, particolari, ricercate, gustose e dagli ingredienti di ottima qualità; innumerevole la selezione di pizze integrali.”
 

ARMANDO R Recensione da Trip Advisor

”Pizza estremamente croccante, sottile e cotta al punto giusto. Una pizza molto leggera e gustosa allo stesso tempo che non crea assolutamente il senso di gonfiore. Rapporto qualità - prezzo equilibrato, locale pulito e personale disponibile."
 

ALEX G Recensione da Trip Advisor

"Ottimo il servizio e la vastità delle pizze! Peccato per la sala molto incasinata ma resta comunque una delle pizze migliori che abbia mai mangiato.. Rispetta perfettamente la tipica tradizione Napoletana!"
 

ERIKA ZAFFANI Recensione da Trip Advisor
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